Historique
« Faute de n’avoir pu refaire le monde, nous fabriquons la boisson autour de laquelle on le refait entre amis ! »
Et si on fabriquait de la bière ?
Tout est parti d’une boutade entre amis : « Et si on fabriquait de la bière ? »
De cet emballement joyeux et festif découle bon nombre d’idées : le nom, la forme et l’envie de travailler autrement.
Installés le 1er avril 2008 dans l’ancienne gare de Croze (23) située sur le Plateau de Millevaches, c’est tout naturellement que nous avons choisi d’appeler notre bière la 1000 en hommage à ce territoire.
Depuis lors, nous élaborons nos recettes et distribuons nos bières en Limousin.
Étant artisans, nous avons une chance formidable : nous sommes en éternel apprentissage.
Une boutique baptisée « La Capsule »
Puis, nous avons choisi de poser nos cuves dans le giron des lissiers, à Aubusson, à 5 minutes à vol d’oiseau de la porte creusoise du Plateau de Millevaches !
Afin d’ouvrir la Brasserie du Plateau à ses clients, nous avons ouvert une boutique baptisée « La Capsule » où nous proposons nos produits à la vente directe : bières bouteilles, location de tireuses avec fûts, limonade aux agrumes frais , stage individuel brassicole….
La diversité change au gré des saisons, nos variétés de bières ne sont donc pas toutes disponibles toute l’année.
La boutique jouxte notre atelier de production et vous pouvez souvent nous voir travailler. Afin de mener à bien notre cœur de métier, la fabrication, la boutique est ouverte du mercredi au vendredi sauf exception (marchés, salons, etc.).
En été, les horaires s‘allongent tandis qu’en hiver ils diminuent au même titre que la lumière.
Si jamais les heures d’ouverture ne vous conviennent pas, nous avons mis en place un Service « click and collect » sur notre site vitrine en ligne qui vous permet de commander et payer tous les jours et de récupérer votre commande sur rendez-vous, fonctionnant aussi en dehors des heures de boutique.